Tarta z białym serem i bazylią

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
1 jajko
200 g mąki
150 g dobrze schłodzonego masła
sól i biały pieprz
mąka do posypania stolnicy
tłuszcz do formy Masa:
200 g świeżych listków bazylii
100 g śmietany
2 ząbki czosnku
300 g białego sera twarogowego
6 jajek
sól i biały pieprz

Opis:

Jajko umyć, mąkę przesiać do miski, w środku zrobić wgłębienie, wbić jajko. Na brzegach położyć małe porcje zimnego masła, oprószyć solą i pieprzem. Szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię, wstawić na 1 godz. do lodówki. Listki bazylii opłukać (kilka odłożyć do dekoracji), posiekać, zmiksować ze śmietana, przetrzeć przez sitko. Czosnek obrać, posiekać. Ser rozdrobnić widelcem. Do miski wrzucić ser, czosnek, wlać śmietanę z bazylią, wymieszać. Mieszając, dodawać po jednym jajku. Masę przyprawić solą i pieprzem. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na stolnicy posypanej mąką na okrągły placek o średnicy 30 cm Piekarnik nagrzać do temp. 220°C. Placek przenieść do natłuszczonej tortownicy. Ciasto ponakłuwać widelcem. Masę wyłożyć równą warstwą. Zapiekać przez 35-40 min. Tartę podawać w formie, w której się zapiekała, ozdobioną bazylią.