Tarta z budyniem i owocami lata

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto (na formę 28 cm):
250 g mąki
125 g zimnego masła
125 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżka lodowatej wody
2 łyżki kakao
1 szczypta soli
Dodatkowo:
700 ml mleka
2 budynie śmietankowe
4 łyżki cukru
250 g czereśni
150 g malin
100 g porzeczek
kilka truskawek

Opis:

Ciasto: Mąkę wymieszać z cukrem, kakao i szczyptą soli. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło, wodę i jajko. Zagnieść kruche ciasto ręcznie lub w robocie. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować i przełożyć do formy na tartę. Spód ciasta nakłuć kilkukrotnie widelcem. Wierzch ciasta wyłożyć papierem do pieczenia i obciążyć np. ziarnami fasoli. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 15 minut. Po tym czasie zdjąć papier do pieczenia z obciążeniem i dopiec tartę kolejne 10-15 minut.

Budynie ugotować według instrukcji na opakowaniu na 700 ml mleka. Wystudzić. Owoce umyć i osuszyć.
Na wystudzony spód tarty wysmarować budyń. Na budyniu ułożyć owoce.