Tarta z cykorią pachnąca Prowansją

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

240 g mąki
130 g masła
szczypta soli
1 jajko
3-4 główki cykorii
sok z 1/2 cytryny
8-10 wyłuskanych orzechów włoskich
zioła prowansalskie
1/2 pęczka szczypiorku

Opis:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać jajko, 125 g masła i sól, zagnieść ciasto. Uformować kulę, włożyć na 2 godz. do lodówki. Ciasto przełożyć do natłuszczonej tortownicy. Piec 25 min w temp. 180°C. Wyjąć, ostudzić. Cykorię obrać z wierzchnich liści, pokroić, przelać na sitku wodą, osączyć, skropić sokiem. Szczypiorek umyć. Orzechy zrumienić na patelni. Orzechy i cykorię rozłożyć na cieście, posypać szczypiorkiem i ziołami.