tarta z czerwoną soczewicą i warzywami

Aromatyczne i pyszne danie wegetariańskie, polecam :)

Pomysł na potrawę z moimi zmianami z książki „Cocina vegetariana. Grandes recetas”.

Mąkę siekamy z margaryną po czym dodajemy jajko i wodę.

Zagniatamy na jednolite ciasto i wkładamy do zamrażarki na około 8 minut.

Rozwałkowujemy cienko i wykładamy do formy.

Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.

Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 10 minut po czym odstawiamy do przestudzenia.

Soczewicę gotujemy w bulionie na wolnym ogniu przez 10 minut.

Gdy woda wyparuje soczewicę rozgniatamy lekko widelcem.

Cebulę i paprykę kroimy w kosteczkę, podsmażamy na maśle.

Pod koniec dodajemy pomidory z puszki i doprawiamy solą, pieprzem i pietruszką.

Całość mieszamy z soczewicą i przekładamy na podpieczony spód.

Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego:)