Przepisy

Tarta z fasolką szparagową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

15 dag maki pszennej jasnej

5 dag mąki pszennej razowej

10 dag masła

1 łyżeczka soli

2 żółtka

2 łyżki wody

Nadzienie:

15 dag wędzonej kiełbasy (dałam mieszaną wędlinę)

30 dag fasolki szparagowej

1 cebula czerwona lub zwykła

3 -4 plastry sera żółtego

Sos:

2 jajka

1/2 szklanki mleka

200 g kwaśnej śmietany

sól. pieprz, gałka muszkatołowa

tymianek świeży lub suszony

Opis:

Dobrze smakuje i pozwala wykorzystać zapasy fasolki szparagowej. Fajne urozmaicenie dla często goszczącej na naszym stole fasolki pod beszamelem czy fasolki z masłem i bułką tartą.

Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść, wodę dodawać stopniowo. Uformować kulę i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

W tym czasie przygotować nadzienie. Fasolkę ugotować w osolonej i odrobinkę posłodzonej wodzie. Pokroić na 3 cm kawałki. Cebulę pokroić w piórka, kiełbasę w plasterki i podsmażyć na patelni, posolić do smaku. Ser żółty pokroić w słupki.

Przygotować sos: jajka rozbełtać, dodać mleko, śmietanę, gałkę oraz sól i pieprz do smaku.

Ciastem wylepić natłuszczoną formę o średnicy ok. 28 cm, ponakłuwać widelcem. Piec ok. 15 minut w rozgrzanym piekarniku, w temperaturze 190 stopni. Wyjąć ciasto, wyłożyć na nie fasolkę, kiełbasę z cebulą i kawałki sera. Polać sosem i posypać tymiankiem. Zapiekać kolejne 30 minut.

Przepis znaleziony pod adresem: http://oliwka.przepisy.net.