Tarta z gorgonzollą

Włoszczyznę, umyj, obierz, pokrój w kostkę, osól, zalej niewielką ilością gorącej wody i duś do miękkości. Pod koniec gotowania woda powinna w przeważającej części wyparować.

Oba rodzaje mąki posiekaj z tłuszczem, dodaj pozostałe składniki i zagnieść elastyczne ciasto. Możesz to zrobić za pomocą robota kuchennego z plastikowym nożem. Ciasto rozwałkuj i wyłóż na tortownicę o średnicy ok. 25cm. Przy brzegach tortownicy utwórz wysoki rant, aby podczas pieczenia nie wypłynęło nadzienie.

Jaja dokładnie wymieszaj ze śmietaną. Na spód z ciasta wyłóż warzywa, na wierzch wylej masę jajeczną i ułóż pokrojony w kostkę ser gorgonzolla oraz plastry szynki.

Zapiekaj w ustawieniu góra+dół w temperaturze 180-190 st. przez około 45 minut do całkowitego ścięcia się masy.
Podawaj na gorąco, ciepło lub na zimno jako rodzaj przekąski.