Tarta z gruszkami i cytrynową śmietanką

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem, dodajemy skórkę z cytryny.

Całość siekamy z margaryną po czym dodajemy żółtka i śmietanę.

Zagniatamy na gładkie ciasto.

Wkładamy na 10 minut do zamrażarki.

Wysmarowaną tłuszczem formę (użyłam 26 cm) wykładamy rozwałkowanym ciastem, zawijamy boki i spód nakłuwamy widelcem.

Możemy odłożyć kawałek ciasta na upieczenie ozdobnych ciasteczek.

Gruszki myjemy, obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na cienkie plasterki.

Wykładamy je na ciasto i posypujemy cukrem.

Całość pieczemy około 40 minut w 180 stopniach (ozdoby krócej, do zrumienienia).

Schłodzoną śmietankę ubijamy.

Gdy będzie prawie sztywna dodajemy cukier i skórkę z cytryny i ubijamy na sztywno. Na 100 ml śmietanki dajemy łyżkę drobnego cukru i łyżeczkę skórki.

Gotową tartę podajemy z cytrynową bitą śmietaną.

Smacznego :)