Przepisy

Tarta z grzybami leśnymi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto
1,5 szklanka mąki

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

125 gr. masła lub margaryny

2 łyżki śmietany lub wody

2 żóltka

sól

Nadzienie

200ml. śmietanki

2 jajka i 2 białka które zostały od ciasta

1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

sklarowne masło lub oliwa dobrej jakości

dorodne grzyby prawdziwki podgrzybki

żólty ser do posypania tarty

mała cebulka

Opis:

Ciasto

mąkę sól i proszek do pieczenia łączymy razem dodajemy żóltka śmietanę pokrojone na drobne kawałki masło ,wszystko siekamy nożem aż składniki się połączą i na koniec rękami szybko zagniatamy ciasto formujemy kulę zawijamy w folię i chłodzimy w lodóce 30min.

Schłodzonym ciastem wykładamy blachę lub naczynie do tart nakłuwamy w paru miejscach ciasto widelcem przykrywamy pergaminem wsypujemy suchy groch aby obciążyć ciasto i pieczemy 10min w 250 st.

Nadzienie

Cebulkę drobno siekamy smażymy na sklarowanym maśle dodajemy oczyszczone grzyby przyprawiamy, dusimy aż grzybki zmiękną .

Widelcem ubijamy jajka z białkami wlewamy śmietankę mieszamy z mąką ziemniaczaną , wlewamy do grzybów mieszamy i nadzienie wykładamy na podpieczony spód.Górę posypujemy żółtym serem Pieczemy w 180 st. 35-45min.