Tarta z kremem waniliowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

20 dag mąki
10 dag masła
12 dag cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
25 dag serka mascarpone
rdzeń z laski wanilii
20 dag śmietanki kremówki
1 torebka zagęstnika do śmietany (mix do bitej śmietanki)
50 dag truskawek
1 torebka galaretki truskawkowej
2 łyżki cukru
tłuszcz i tarta bułka do formy
mąka do oprószenia stolnicy

Opis:

1) Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj szczyptę soli, pokrojone małe kawałeczki, mocno chłodzonego masła oraz 7 łyżek cukru pudru. Wbij jajko. szybko posiekaj, a następnie zagnieć kruche ciasto. Uformuj kulę. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

2) Formę do tarty posmaruj tłuszczem, oprósz tartą bułką. Schłodzone ciasto przełóż na lekko oprószoną stolnicę. Rozwałkuj na cienki placek. Wylep nim spód i brzegi formy. Ciasto gęsto ponakłujwaj widelcem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 175 stopni C. Piecz około 20 minut.Przestudź w formie.

3) Odłóż po 2 łyżki mascarpone i śmietanki. Resztę serka wymieszaj z pozostałym cukrem pudrem i rdzeniem wanilli. Śmietankę ubij z zagęstnikiem i cukrem. Galaretkę rozpuść w szklance wrzątku. Wystudź.

4) Truskawki opłucz, oczyść, pokrój w plasterki. Bitą śmietanę połącz z masą serową. Krem rozsmaruj na przygotowanym spodzie. Wygladź. Na wierzchu ciasta ułóż rozetę z plasterków truskawek. Polej tężejącą galaretką. Odstaw do zastygnięcia. Wymieszaj odłożony serek i śmietankę, zrób paseczki na wierzchu ciasta.

Smacznego