tarta z pierczarkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
* 40 dkg mąki
* 20 dkg masła
* 1 łyżka smietany
* 1 jajko
* szczypta soli
* 1 jajko do smarowania

Nadzienie:
* 25 dkg pieczarek
* 15 dkg wątróbki
* 10 dkg tłuszczu
* 1 duza cebula
* gałka muszkatołowa
* sól
* pieprz

Opis:

Ciasto: z podanych składnmików zagnieść ciasto i wylozyc do lodówki na 30 minut.
Nadzienie: Oczyszczone i umyte pieczarki posiekac, wątróbkę umyć i pokroić w mała kostkę, obraną cebuę pokroić. W rondelku rozpuścić tłuszcz, włożyc cebulę, pieczarki i wątróbkę., szybko podrumienić, dodać trochę wody i dusić pod przykryciem około 10 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową. Ciasto rozwałkować i wyłożyc nim wysmarowaną tłuszczem formę o karbowanych rzegach, nalożyć nadzienie i przykryć cienko rozwałkowanym krążkiem ciasta, zlepić brzegi i posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w średnio gorącym piekarniku około 45 minut. Podawać na ciepło z sałatką z pomidorów lub z ketchupem