Przepisy

Tarta z twarożkiem i serem feta

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO

40 dag mąki pszennej
23 dag margaryny
sól

FARSZ

1 czerwona cebula (8 dag)
1-2 ząbki czosnku
35 dag pomidorów bez skórki
10 czarnych oliwek bez pestek
20 dag sera feta
1 serek typu Bieluch
4 jaja, 2łyżki oleju
2 łyżki koperku lub natki pietruszki
1/2 łyżeczki ostrej papryki, pieprz, sól

Opis:

Przygotować ciasto:

Do miski wsypać mąkę z solą, dodać margarynę i wszystko posiekać. Wszystko spryskać 3 łyżkami zimnej wody i szybko zagnieść. Uformować kulę i dać do lodówki na 15 min. Następnie ciasto rozwałkować na grubość palca i wylepić nim formę do tart (lub tortownicę). Na wierzchu położyć arkusz papieru do pieczeia i nasypać 30 dag grochu suchego (żeby nie robiły się pęcherze). Piec 10 min. w temp. 200⁰C aż ciasto się zrumieni. Zdjąć papier z grochem.

Przygotować farsz:

Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Paprykę pokroić w paski, pomidory w plasterki lub ćwiartki. Cebulę i czosenk zeszklić na oleju, dodać paprykę i dusić 3 min, wszystko przełożyć na upieczone ciasto. Na to położyć pomidory, oliwki i fetę pokrojoną w kostkę.

Wszystko zalać masą z ubitych jajek z Bieluchem, papryką i koperkiem. Piec ok. 45 min. w temp. 190⁰C.

Podawać na ciepło lub zimno (4-6 porcji).