Tarta z wędzoną rybą i pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto: 20 dag mąki, 10 dag zimnego masła, 3 łyżki zimnej wody, 1/2 łyżeczki soli
Nadzienie : 20 dag pieczarek pokrojonych w kostkę, 1 posiekana cebula , 1 dzwonko wędzonej ryby - np. wędzonego na ciepło łososia - pozbawionej skóry i ości i pokrojonej w kosteczkę, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki i koperku, 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego - np. Bakomy, 1/2 szkl. mleka, sól, pieprz do smaku, 2 jajka, oliwa do smażenia, 10 dag sera typu rokpol lub lazur utartego na tarce o dużych oczkach, 1 - 2 ząbki czosnku

Opis:

Przesiekać masło z mąką, dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto, włożyć je na 1/2 godziny do lodówki,a potem rozwałkować, wyłożyć nim formę do tarty , przykryć arkuszem folii aluminiowej, obciążyć kilkunastoma fasolkami i zapiec przez 15 min. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Cebulę i pieczarki poddusić do miękkości na oliwie (nie rumieniąc ), odparować, połączyć z rybą, doprawić do smaku, wyłożyć na podpieczone ciasto. Zmiksować jaja z jogurtem, mlekiem, ziołami, zmiażdżonym czosnkiem i przyprawami, wylać na ciasto, posypać utartym serem i zapiekać w temp. 200 stopni przez około 30 minut.

Smacznego!