Przepisy

Tarta ziołowa z pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Spód tarty

1 szkl mąki
10g margaryny
1 jajko
1 łyżeczka oregano suszonego
1 łyżeczka bazylii suszonej
szczypta soli
3 łyżki zimnej wody

Wypełnienie

300g pieczarek
3 cebule
2 filety z kurczaka (ok. 500g)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 pomidory
1 łyżka żółtego sera (startego)
1 szkl śmietany
1 jajko
sól, pieprz do smaku
1/2 pęczka natki pietruszki
2 łyżki oleju

Smarowanie blachy

1 łyżeczka margaryny
2 łyżki bułki tartej

Opis:

Podstawa tarty o ziołowym aromacie, pachnące oregano i bazylia jednocześnie. Chrupiący spód i wilgotne soczyste nadzienie. Takie połączenie bardzo nam odpowiada.

W misce mąkę mieszamy z oregano i bazylią. Dodajemy jajko i połamaną na mniejsze kawałki margarynę, w trakcie wyrabiania dodajemy 3 łyżki zimnej wody. Zawijamy ciasto w folię i wkładamy na 20-25 minut do zamrażalnika.

Nastawiamy piekarnik na 180*C. Kroimy pieczarki w plasterki, cebulę w półplasterki i podsmażamy razem na 1 łyżce rozgrzanego tłuszczu, do momentu aż cebula będzie rumiana, a pieczarki odpowiednie podsmażone.

Piersi kroimy w kostkę, podsmażamy na drugiej patelni na reszcie oleju, przyprawiamy. Studzimy.

Blachę na tartę smarujemy margaryną i obsypujemy bułką tartą. Ciasto wyciągamy z zamrażalnika, rozwałkowujemy i gotowe przekładamy na blachę (można też formować ciasto bezpośrednio na blasze - ja właśnie tak zrobiłam). Następnie nakłuwamy ciasto, wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut .

Na podpieczonym cieście rozprowadzamy równomiernie pieczarki, przykrywamy usmażonym kurczakiem. Całość polewamy "sosem" z jajek roztrzepanych ze śmietany i tartego sera.

Pomidory myjemy, kroimy w plastry układamy na całej powierzchni tarty. Wstawiamy do nagrzanego do 200*C piekarnika i pieczemy 20 minut z trybem - termoobieg. Natkę pietruszki siekamy i obsypujemy już gotową tartę. Smacznego!