Tartaletki z kurczakiem, pomidorkami i oliwkami

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

150g mąki pszennej
125g masła lub margaryny
1 żółtko
1 łyżka śmietany 18%
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli

1 filet z kurczaka
Kilka czarnych oliwek
Kilka pomidorków koktajlowych
Sól, pieprz, słodka lub ostra papryka

150ml śmietany 18%
1 duży ząbek czosnku
100ml przecieru pomidorowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka oregano
0,5 łyżeczki pieprzu
Szczypta soli

Świeża bazylia

Opis:

Po Świątecznych słodkościach przyszedł czas na coś słonego :-)

Kurczaka umyć, pokroić w kostkę oprószyć przyprawami i podsmażyć na rumiano na patelni.
Śmietanę wymieszać z przecierem, solą, pieprzem przeciśniętym przez praskę czosnkiem, cukrem i oregano, wlać do kurczaka, dorzucić pokrojone pomidorki i oliwki - wymieszać.

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać proszek, sól, żółtka, śmietanę i margarynę. Wszystko drobno posiekać nożem i szybko zagnieść ciasto ( w razie potrzeby dosypać mąki żeby się nie kleiło ).

Ciasto włożyć do lodówki na 20 minut. Po tym czasie wyciągnąć, rozwałkować i wyciąć szklanką koła, wyłożyć nimi foremki wysmarowane margaryną.

Z folii aluminiowej wyciąć tyle kwadratów ile mamy babeczek, wyłożyć nią ciasto i wysypać suchą fasolkę. Piec w piekarniku nagrzanym do 180' przez ok. 10 minut.

Po tym czasie wyciągnąć babeczki, wyrzucić folię z fasolą i nałożyć farsz. Piec babeczki ok. 20 minut aż boki lekko się zarumienią.
Posypać posiekaną bazylią.