Przepisy

Tartaletki z łososiem i sosem serowym

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

150g mąki pszennej
125g masła lub margaryny
1 żółtko
1 łyżka śmietany 18%
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Farsz:

250g filetu z łososia
Pieprz cytrynowy
Kawałek pora
Pietruszka
1 łyżka masła

Sos serowy:

1/4 szklanki mleka
50g masła
1 kostka rosołowa
120g sera camembert naturalnego
20g sera żółtego
130ml śmietany
Pieprz

Opis:

Polecam podawać na ciepło, na zimno już nie są tak pyszne :-)

Farsz:

Łososia pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem cytrynowym i podsmażyć na maśle na rumiano, dodać pora i chwilę razem smażyć.

Sos:

W rondelku rozpuszczamy masło z kostką rosołową, dodajemy pokrojone sery i cały czas mieszamy aż do ich rozpuszczenia, dodajemy śmietanę, mleko. Doprawiamy pieprzem.
Sosem zalać rybę i dokładnie wymieszać.

Ciasto:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać proszek, sól, żółtka, śmietanę i margarynę. Wszystko drobno posiekać nożem i szybko zagnieść ciasto ( w razie potrzeby dosypać mąki żeby się nie kleiło ).

Ciasto włożyć do lodówki na 20 minut. Po tym czasie wyciągnąć, rozwałkować i wyciąć szklanką koła, wyłożyć nimi foremki wysmarowane margaryną.

Z folii aluminiowej wyciąć tyle kwadratów ile mamy babeczek, wyłożyć nią ciasto i wysypać suchą fasolkę. Piec w piekarniku nagrzanym do 180' przez ok. 10 minut.

Po tym czasie wyciągnąć babeczki, wyrzucić folię z fasolą i nałożyć farsz. Piec babeczki ok. 20 minut aż boki lekko się zarumienią.
Posypać posiekaną pietruszką.