Przepisy

Tatar ze śledzia w cieście francuskim

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

opakowanie ciasta francuskiego

2 żółtka

30 dag filetów śledziowych w oleju

1 cebula

łyżka oliwy

10 dag grzybków marynowanych

2 kiszone ogórki

gałązki natki pietruszki do dekoracji

pieprz

Opis:

Ciasto rozmrozić, rozwinąć, cieńko rozwałkować .Foremką wykrawać krążki. W 2/3 krążków mniejszą foremką lub kieliszkiem wyciąć małe otworki, tak by powstały pioerścienie.

Duże i małe krążki popukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdym pełnym dużym krążku układać po 2 pierścienie, sklejając je roztrzepanym żółtkiem. Piec ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni,po upieczeniu zdjąć z blachy , ostudzić.

Śledzie osączyć z oleju, pokroić w drobną kostkę .Cebulę obrać , posiekać .Grzybki osączyć i też posiekać, ogórki pokroić w drobną kostkę .Wszystkie składniki wymieszać z łyżką oliwy i pozostałym żółtkiem, przyprawić pieprzem.

Tatar śledziowy przed podaniem nałożyć do foremek z ciasta i ewentualnie przykryć małym krążkiem. Udekorować wg uznania.