Tęczowe ciasto z uśmiechem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

    * 125 g margaryny
    * 3 sztuki jaj
    * 1 szklanka mąki
    * 0,25 szklanki cukru
    * 1 łyżka mąki ziemniaczanej
    * 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia GELLWE
    * 2 szczypty barwniku spożywczego
    * 200 ml śmietany
    * 1 opakowanie galaretki cytrynowej
    * 700 ml soku z marchewką
    * 2 opakowania budyniu śmietankowego
    * do smaku cukier puder
    * 2-3 kostki czekolady
    * 1 opakowanie delicji
    * 100 ml wody

Opis:

Margarynę rozpuszczamy. Mąki przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę dodając cukier, następnie dodajemy po jednym żółtku. Na koniec dodajemy mąki z proszkiem do pieczenia i barwnik oraz rozpuszczoną margarynę. Masę przekładamy do kwadratowej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 minut w temp. 160 stopni. Po upieczeniu odstawiamy do przestudzenia. Z soku odlewamy jedną szklankę, resztę zagotowujemy. W jednej szklance rozpuszczamy budynie, dodajemy do gotującego się soku. Tak ugotowany budyń przekładamy od razu na biszkopt. Na gorącym budyniu układamy delicje czekoladą do góry. Odstawiamy do wystygnięcia. W gorącej wodzie rozpuszczamy galaretkę cytrynową, odstawiamy do przestudzenia. Schłodzoną w lodówce śmietanę ubijamy dodając cukier puder do smaku. Pod koniec ubijania, gdy będzie już sztywna dodajemy zimną galaretkę( nie stężałą). Masę przekładamy na wystudzony budyń. Całość posypujemy startą czekoladą i odstawiamy do czasu, aż masa śmietanowa zastygnie.