Tęczowy sernik na zimno

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

Składniki:
1. 3 serki homogenizowane naturalne po 400 g każdy (1200 g)
2. Masło 250 g
3. 220 g cukru (1 szklanka)
4. Cukier wanilinowy 2 opakowania (2x16g)
5. Żelatyna 40 g (5 łyżek)
6. 6 żółtek
7. 1 szklanka mleka
Dodatkowo: 5 galaretek - ametystowa, turkusowa, rubinowa, jabłko - mięta, cytrynowa

Dekoracja:
1. Śmietana Śnieżka
2. 200 ml zimnego mleka
3. 4 g żelatyny (1 łyżeczka)
4. Kolorowa posypka do dekoracji

Opis:

Serki homogenizowane, jajka oraz masło wyciągam wcześniej z lodówki.

Sposób przygotowania sernika na zimno:
Przygotować galaretki według przepisu, zmniejszyć ilość wody do 250 ml. Wylać do płaskich naczyń. Poczekać aż dobrze stężeje.

Masa: 6 żółtek utrzeć mikserem z szklanką cukru i cukrem waniliowym. Stopniowo dodać miękkie masło - miksować. Dodać serki homogenizowane miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Żelatyne rozpuścić w szklance mleka, delikatnie podgrzać, gdy będzie chłodna dodać do masy- zmiksować. Okrągłą tortownice o średnicy 26 cm wyłożyć folia aluminiową. Na spod wylać trochę masy. Następnie pokroić w kostkę galaretke najpierw fioletową- przykryć masa z serkow. Kolory układać według uznania, po każdym kolorze galaretek wlewać masę z serków. Wstawić do lodówki całość do stężenia.

Śmietanę Śnieżkę przygotować według przepisu. W 1/3 szklanki mleka rozpuścić 1 łyżeczkę żelatyny. Lekko podgrzać, wlać do ubitej Śnieżki zmiksować. Zdobić szprycą. Przed podaniem posypać kolorowymi koralikami.

Torcik wygląda naprawdę efektownie, zwłaszcza po przekrojeniu go na pół. Naprawdę pysznie smakuje, nie tylko dzieciom ale także dorosłym.

Smacznego !