Przepisy

Tęczowy tort

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na jeden placek biszkoptowy śr. 20 cm:

2 jaja
2 łyzki cukru
2 łyżki wody
2 łyżki mąki krupczatki
1/2 plaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
barwnik spozywczy

Składniki na masę jogurtową I:

2 kubki śmietanki 30%
ok.400 g kremowego jogurtu brzsokwiniowego
3-4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w połowie szklanki wody
2-3 łyzki cukru pudru
2 kokosowe wafelki typu Princessa

Składniki na masę jogurtową II (do zdobienia)

2 kubki smietanki 30%
ok. 400 g jogurtu naturalnego
3-4 łyżeczki żelatyny rozpuszonej w połowie szklanki wody
3-4 łyżki cukru pudru
olejek cytrynowy

Dodatkowo: słoiczek dżemu brzoskiwniowego i pół szklanki wody; owoce do dekoracji

Opis:

Przygotowanie biszkoptu:

Białka oddzielic od żółtek, ubić na sztywno z woda i cukrem. Do masy dodawać powoli na przemian żółtka i mąkę krupczatkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na koniec dodać barwnik spożywczy. Wylać, na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę (śr. 20 cm). W ten sposób upiec 5 placków.

Przygotowanie masy jogurtowej I i II:

Śmietankę ubić na sztywno, wymieszać z jogurtem, cukrem pudrem i wystudzoną żelatyną. (w przypadku drugiej masy dodać jeszcze olejek cytrynowy). Odłozyć do lodówki, tak by lekko stężała.

Krążki biszkoptowe nasączyć dżemem brzoskwiniowym podgrzanym z wodą, a nastepnie przekładać masą jogurtową I. Ozdobić wedle uznania masą jogurtową II (u mnie równiez była jak placki zabarwiona) i owocami sezonowymi ( u mnie jagody, maliny).

Smacznego!