Przepisy

Teksańskie chili con carne prosto z Niemiec

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Ok. 1 kg mielonego mięsa, najlepiej wołowego

3 cebule

ząbki czosnku

1 papryczka habanero

1 papryka chili lub jalapeno

150 ml sosu pomidorowego

1 puszka pomidorów

1puszka kukurydzy

1 papryka słodka

1 puszka czerwonej fasoli

150 g gorzkiej czekolady - z jak najwyższą zawartością kakao

Przyprawy: pieprz, sól, papryka, oregano

Opis:

Potrawą tą uraczył nas kucharz w trakcie mojego miesięcznego pobytu w Niemczech.Przepis dostał od swojego znajomego z Teksasu, wyprosiliśmy go - w wersji przemysłowej, więc już zmniejszyłam proporcje dla 4 osób.

Rozgrzać olej, przesmażyć mięso mielone. Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Doprawić bardzo ostrożnie. Habanero pozbawić ziarnek, pokroić drobno razem z całym chili. Dodać sos pomidorowy oraz pomidory z puszki. Dusić do miękkości mięsa. W trakcie gotowania podlewać wodą.

Pod koniec dodać kukurydzę i fasolę oraz słodką paprykę. Doprawić oregano. Gotować jakieś 10 minut.

Dodać czekoladę, która złagodzi ostrość papryki, nie czuć jej w smaku i gotować jeszcze 10 minut. Gotowe.

Konsystencja powinna być półgęsta, najlepiej dostosować do preferencji.Podawać z pieczywem czosnkowym na ciepło