Torcik Almondy (orzechowo-migdałowo-maślany)

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

300 ml zmielonych orzechów laskowych lub migdałów (ja mieszam jedno i drugie)
1 łyżka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka (lub same białka, bo żółtek używamy do kremu)
150 g cukru

Krem maślany:
4 żółtka
100 g cukru
łyżeczka cukru waniliowego
50 ml śmietanki lub mleka (jeśli wyjdzie zbyt rzadkie, można zagęścić mąką wymieszaną z mlekiem)
150 g masła

Czekolada Almondy lub inna mleczna

Mleko zagęszczone słodzone kakaowe +2 łyżki masła

Opis:

Ciasto:
Jajka ubić z cukrem na gęstą masę, ostrożnie wmieszać zmielone
orzechy, mąkę i proszek. Można zastąpić zmielone orzechy mąką orzechową.
Piec w tortownicy w temp 180⁰ około 30 - 40 minut.

Krem:
Żółtka, mleko, wanilię i cukier wymieszać, zagotować powolutku ciągle mieszając (uważać, bo może wyjść jajecznica)
Połączyć z miękkim masłem i przestudzić.

Podzielić ciasto na 2 części.

Nałożyć krem do środka. Na wierzch nałożyć mleko zagęszczone słodzone kakaowe utarte z dwoma łyżkami masła. Polać czekoladą Almondy lub inna mleczną (Almondy, ma charakterystyczny maślany smak).
Torcik posypać obficie płatkami migdałów i podawać bardzo mocno schłodzone.

Mój mąż przepada za tym ciastem... bo słodkie :)