Torcik bajkowy na zimno

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

czubata szklanka pokruszonych herbatników,10 dag posiekanych orzechów włoskich, 3 łyżki stopionej margaryny, 3 łyżki miodu, puszka brzoskiń, 1 łyżka żelatyny, 1 łyżka cukru waniliowego, 20 dag twarogu, 1/2 litra jogurtu naturalnego, 1/4 śmietany 30 %, 2opakowania śmietan-fixu, orzeszki ziemne i świeże listki mięty do dekoracji

Opis:

Żelatynę rozpuścic w niewielkiej ilości wody. Pokruszone herbatniki dokadnie wymieszac z orzechami, margaryną i miodem. Tak przygotowaną masę wyłożyc do tortownicy, docisnąc i wyrównac powierzchnię. Brzoskwinie odsączyc i sok zachowac. Zagotowac 7 łyżek soku, dodac rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszac a następnie wystudzic.Brzoskwinie pokroic nakawałki i podzielic na 2 części.Jedną częśc brzoskwiń zmiksowac, dodac jogurt, twarożek oraz sok z żelatyną i wszystko razem ubic na kremową masę. Na spodzie z herbatników ułożyc pozostałe brzoskwinie, wlac masę jogurtową i torcik na 3 godziny wstawic do lodówki.Śmietanę ubic ze śmietan-fixem. Przed podaniem torcik udekorowac bitą śmietaną, orzeszkami ziemnymi i miętą.