Torcik bezowo- owocowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ciasto:
5-6 czubatych łyżek cukru pudru
7 czubatych łyżek mąki
6 płaskich łyżek masła lub margaryny
4 czubate łyzki cukru
4 jajka 1 torebka cukru waniliowego
2 łyzki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na krem:
40 dag truskawek
1 pojemnik śmietany kremówki (20dag)
2 czubate łyżki cukru pudru
1 torebka cukru waniliowego
sok z połówki cytryny
8 łyżeczek cukru pudru

Opis:

Ciasto:
Utrzeć tłuszcz z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Oddzielić białak od żółtek 4 jajek. Dodawać kolejno żółtka do masy, ucierająć do uzyskania konsystencji kremu.
Zmieszać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, wsypywać po trochę do masy i mieszać, pózniej wlać mleko. Całość mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Nasmarować tortownicę 9 o średnicy 26cm) tłuszczem. Przelać do niej połowę ciasta. Ubić białka na sztywną pianę wsypująć cukier puder. Połową piany posmarować ciasto w formie. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec przez około 30 minut w temperaturze około 175 st. C.

Wyjąć do ostygnięcia, w ten sam sposób przygotować drugą warstwę ciasta.
Krem:
Rozprowadzić żelatynę. Truskawki umyć, zmiksować z cukrem i sokiem z cytryny. Ubić śmietanę kremówkę, połączyć z truskawkami i żelatyną. Całość wstawić do lodówki.
Zapiąc brzeg tortownicy wokół dolnejwarstwy ciasta. Posmarować tężejącym kremem i przykryć drugim krążkiem ciasta, wstawić na około 2 godziny do lodówki.