Przepisy

Torcik budyniowo-serowy z malinami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na spód:

duże opakowanie herbatników maślanych
1 łyżka masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na masę:

3 łyżki żelatyny
1 budyń waniliowy
1/2 l mleka
250g sera mascarpone
1 cukier waniliowy
cukier - ewentualnie dla dosłodzenia masy

Na wierzch:

500-1000g malin
1 galaretka truskawkowa

Opis:

Herbatniki drobno pokrusz (możesz to zrobić przy pomocy blendera) i wymieszaj z roztopionym masłem oraz ekstraktem waniliowym.. Tak przygotowaną masą wyłóż dno tortownicy, mocno ubijając aby powstał twardy i zbity spód. Wstaw do lodówki do czasu przygotowania masy serowej. Żelatynę rozpuść w 100ml przegotowanej wody i wystudź. Z proszku budyniowego i mleka przygotuj budyń według wskazań na opakowaniu. Lekko przestudź budyń. Przestudzony zmiksuj z serem mascarpone i cukrem waniliowym. Jeżeli chcesz by masa była bardziej słodka dodaj cukier. Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Masę serowo-budyniową wyłóż na wcześniej przygotowany spód z herbatników. Odczekaj chwilę aż masa lekko się zetnie. Na wierzchu ułóż maliny i zalej tężejącą galaretką (przygotowaną z 250 ml przegotowanej wody). Całość włóż do lodówki na kilka godzin. Smacznego!