Przepisy

Torcik cynamonowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

- 2 szklanki i 2 płaskie łyżki mąki tortowej

- 3/4 szklanki cukru pudru

- 2 jajka

- 1 szklanka mleka

- 3/4 kostki masła

- 2 łyżeczki cynamonu

- 3 łyżki kakao

- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

- szklanka i 2 łyżki konfitur z czarnej porzeczki

- dżem brzoskwiniowy

Krem:

- 2 paczki budyniu śmietankowego

- kostka masła

- pół szklanki cukru pudru

Polewa:

- tabliczka czekolady deserowej

- 2 łyżki mleka

Opis:

Ciasto:

Masło miksujemy z konfiturami, stopniowo dodając po jednym jajku, cukier, cały czas miksując małymi partiami dodajemy mleko. Do jednolitej masy sypiemy przez sito mąkę, kakao, cynamon i sodę. Składniki dokładnie wymieszać (delikatnie) najlepiej łyżką.

Przekładamy do średnej tortownicy i pieczemy 40min w 160st - odstawamy do wychłodzenia

Krem:

Gotujemy budyń (mniej mleka niż na opakowaniu), żeby był gęsty. Ja na 2 paczki budyniu dałem 3/4l mleka z czego odłałem do wymieszania + 2-3 łyzki cukru.

Studzimy budyń, w międzyczasie ucieramy masło z cukrem pudrem, dodajemy zimny budyń i miksujemy na gładką masę.

Polewa:

Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, dodajemy mleko :)

Po wystudzeniu ciasta, odkrajamy "czapkę" żeby wyrównać górę ciasta - to co zostało rozkrajamy na 3 części.

Na dwa placki "dolne" nakładamy krem, na ostatni kawałek smarujemy cienką warstwę dźemu brzoskwiniowego i polewamy czekoladą.

Wstawiamy torcik do lodówki na 2-4h.

Smacznego!

Od siebie dodam, że przepis jest trochę z książki, który wypróbowałem dziś na święta, trochę moich zmian, trochę moich dodatków ;)

Wszystko można kupić w osiedlowym sklepie a tort dla mnie smakował ;) Można czymś nasączyć ciasto (alkohol, kawa, herbata), jednak dla mnie wydaje się nie potrzebne.

Do kremu można dorzucić trochę dżemu brzoskwiniowego - wtedy otrzymamy śmietankowo brzoskwiniowy posmak z kawałkami brzoskwiń.

Średnica mojej tortownicy to 22cm - i wydaje mi się, że jest w sam raz