Przepisy

Torcik czekoladowo-miodowy bez pieczenia

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

MASA CZEKOLADOWA:

200ml śmietany kremówki 36 %

200g ciemnej czekolady

10 g żelatyny

40 g płatków migdałowych

MASA MIODOWA:

300 ml śmietany kremówki 36%

100g białej czekolady

10 g żelatyny

80 g miodu

POLEWA:

tabliczka ciemnej czekolady 100g

2-3 łyżeczki masła

pół łyżeczki żelatyny

Opis:

PRZYGOTOWANIE MASY CZEKOLADOWEJ:

Śmietanę zagotuj, rozpuść w niej ciemną czekoladę, po chwili dodaj żelatynę, mieszaj do jej rozpuszczenia. Masę odstaw w chłodne miejsce. Gdy ostygnie, dodaj do niej płatki migdałowe, wlej do formy np. tortownicy i wstaw do lodówki na okolo 30-40 minut, aby masa stwardniała.

PRZYGOTOWANIE MASY MIODOWEJ:

Śmietanę zagotuj, rozpuść w niej białą czekoladę, a po chwili połącz z żelatyną. Odstaw do ostudzenia, następnie połącz z miodem i dokładnie wymieszaj. Masę miodową wylej do tortownicy na masę czekoladową. Wstaw ciasto do zamrażarki na około godzinę.

POLEWA:

W małym garnuszku rozpuść masło, dodaj do niego pokruszoną tabliczkę ciemnej czekolady. Gdy czekolada rozpuści się, połącz polewę z żelatyną.

Wyjęte z zamrażarki ciasto polej polewa i udekoruj według upodobania (ja ozdabiam uprażonymi płatkami migdałów).