Przepisy

torcik drożdżowy z masą kokosowo-jagodową

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto drośdżowe

0,5 kg mąki pszennej

3/4 szkl cukru

1 jajko+1 zółtko

1 łyżka masła

3/4 szkl mleka

5 dag drożdży.

szczypta soli

Masa

1,5 szkl mleka

1 szkl kokosu

3 łyżki cukru

kilka kropel aromatu śmietankowego

jagody(około 1 szklank)

Kruszonka

50 g mąki

25 g masła

25 g cukru pudru

2 łyżeczki cukru waniliowego

Opis:

Mleko lekko podgrzać, wkruszyć drożdze i zasypać 1 łyżką cukru i mąki.Wymieszac przykryć ściereczką i postawić w ciepłe miejsce aby rozczyn lekko "ruszył".Mąkę przesiewamy przez sito do miski.Jajko razem z żółtkiem ucieramy z resztą cukru.Masło roztapiamy i pozostawiamy aby ostygło.Do mąki dodajemy rozczyn, masę jajeczną, chłodne masło i szczyptę soli.Wszytko dokładnie wyrabiamy.Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aby podwoiło swoją objetość.

Do garnuszka wlewamy mleko, wsypujemy cukier i podgrzewamy cały czas mieszając aby cukier sie rozpuścił.Wsypujemy kokos i kilka kropel aromatu śmietankowego.Mieszamy, zmniejszamy ogień i cały czas pogrzewamy masę tak długo aż kokos nasiaknie mlekiem, pamietamy abu mieszać gdyż może sie nam przypalic.

Do miseczki dajemy masło, cukier puder, mąkę i cukier waniliowy.Wyrabiamy kruszonkę.

Tortownice lub zwykłą blechę smarujemy masłem, wykładamy ciasto drożdżowe.Na ciasto wykładamy masę kokosowa którą posypujemy jagodami.Na to wszytko posypujemu kruszonkę.Pieczemy w 180 stopniach około 25 min.