Torcik Ferrero Rocher
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki na ciasto orzechowo-kakaowe:
5 jaj
5 łyżek cukru
20 dag mielonych orzechów laskowych
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na ciasto orzechowe:
4 jaja
1/2 szkl.cukru
1/2 kostki masła
3/4 szkl.kaszy mannej
3/4 szkl.mielonych orzechów laskowych
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szkl.mleka
Składniki na krem:
2 kostki masła
2 tabliczki gorzkiej czekolady
5 kopiatych łyżek Nutelli
4 Princessy XL o smaku orzechów laskowych
kieliszek spirytusu(niekoniecznie)
Opis:
Wykonanie ciasta orzechowo-kakaowego:
Ubijamy białka na sztywna pianę,dodajemy cukier,następnie żółtka.Miksujemy.Orzechy,mąkę,kakao i proszek mieszamy razem-dodajemy pomału do ubitych jaj-mieszając łyżką.Pieczemy w wysmarowanej i wyłożonej papierem tortownicy( średnica 25 cm)lub blaszce o wym.20x30 cm w temperaturze 180 C ok 30 minut.Po upieczeniu i ostudzeniu przekrawamy na 2 blaty.Można napączować.
Wykonanie ciasta orzechowego:
Masło utrzeć z cukrem na jednolitą masę.Ucierając dodawać po żółtku.Kaszę manną wymieszać z proszkiem i orzechami.Do utartego masła dodajemy ''suche''składniki na przemian z mlekiem(może być surowe).Białka ubić na sztywną pianę.Dodać do masy orzechowej-wymieszać łyżką.Pieczemy w wyłożonej papierem i natłuszczonej tortownicy lub blaszce 35 min w temp.170-180 C.
Wykonanie kremu:
Czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej lub na parze,studzimy.Masło miksujemy,dodajemy nutellę i przestudzoną czekoladę.Ok.1/3 masy odkładamy na wierzch do dekoracji.Wafelki kroimy w kosteczkę i dodajemy do pozostałej masy-mieszamy łyżką.
Składanie ciasta:
Blat orzechowo-kakaowy
Krem z wafelkami
Ciasto orzechowe
Krem z wafelkami
Blat orzechowo-kakaowy
Krem pozostawiony do dekoracji