Przepisy

Torcik jabłkowy z ajerkoniakiem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

2 szkl mąki krupczatki

120 g masła

1/2 szkl cukru

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

2 żółtka

2 łyżki kefiru

2 cukry waniliowe

tłuszcz do formy

Masa:

ok 1 kg kwaskowatych jabłek

200 g cukru

2 goździki

szczypta cynamonu

skórka i sok z 1 pomarańczy

Krem:

3 łyżki budyniu waniliowego

2 szkl mleka

3/4 kostki masła

3 żółtka

70 ml ajerkoniaku

Opis:

Przepis ten pochodzi z dodatku do "Claudii" z przepisami na torciki. Niedawno robiłam porządek w szufladzie i tam go znalazłam Wydał mi się ciekawy i apetyczny. Nie zawiodłam się! Ciasto jest naprawdę pyszne

Mąkę posiekac z masłem. Dodac pozostałe składniki i zagnieśc ciasto. Wstawic do lodówki na 30 min.

Jabłka po obraniu i wykrojeniu gniazd nasiennych pokroic. Udusic z cukrem i przyprawami, w razie potrzeby podlewając wodą. Doprawic skórką i sokiem z pomarańczy.

Ciastem wylepic natłuszczoną tortownicę (27 cm), ponakłuwac je widelcem.

Wyłożyc masę jabłkową.

Piec ok 45-50 min w 180^oC.

Budyń wymieszac w kilku łyżkach mleka. Resztę mleka zagotowac. Miksując dodac budyń i żółtka. Podgrzewac, aż masa zgęstnieje (nie gotowac), wystudzic. Masło utrzec, dodając po łyżce masę budyniową i ajerkoniak.

Krem wyłożyc na wystudzonym cieście.

Udekorowac dowolnie (jednak najlepiej jest użyc do tego czekolady pod każdą postacią bo dobrze się komponuje z kremem budyniowo-ajerkoniakowym).

Smacznego!