torcik kakaowo-kokosowo-orzechowy

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

składniki na tortownice 20cm:
biszkopt kakaowy:
-4 jajka
-3/4 szkl.maki
-3/4szkl.cukru
-czubatą łyżeczkę kakao
-pół łyżeczki proszku do pieczenia

biszkopt kokosowy:
-2 jajka
-1/3 szkl. mąki
-1/3 szkl. cukru
-1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 łyżki wiórków kokosowych

masa orzechowa:
-125 gram masełka
-budyń śmietankowy
-300ml .mleka
-150 gram orzechów zmielonych
-100ml mleka do zalania orzechów
-alkohol do smaku

masa biała do obłożenia tortu:
-300ml mleka
-125 gram masełka
-budyń śmietankowy
-50 gram białej czekolady (rozpuszczonej)

dodatkowo:
-różyczki z marcepanu do dekoracji
-koronki z marcepanu do dekoracji boków tortu
-barwnik czerwony bądz różowy do zabarwienia masy na rozetki

Opis:

biszkopt kakaowy: białka oddzielić od żółtek .Białka ubić na puch następnie dodac żółtka i cukier i nadal ubijać .Stopniowo wsypywać mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i kakaem ( sypkie składniki przesiać) i delikatnie mięszać drewniana łyżką.
piec około 20-25 minut w piecyku nagrzanym do 180 stopni
Po wystudzeniu przekroić na pół.

biszkopt kokosowy:
białka oddzielić od żółtek .Białka ubić na puch następnie dodac żółtka i cukier i nadal ubijać .Stopniowo wsypywać mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i kakaem ( sypkie składniki przesiać) i delikatnie mięszać drewniana łyżką pod koniec dodac wiórki kokosowe i równierz delikatnie wymięszać.

piec około 15 -20 minut w piecyku nagrzanym do 180 stopni

masa orzechowa:z mleka i proszku budyniowego przygotowac budyń po czym wynieśc w chłodne miejsce aby ostygł.masełko utrzec dodawac po łyżce wystudzonego budyniu cały czas ucierając(ja ubijam mikserem) .Następnie dodać namoczone w gorącym mleku zmielone orzechy (wystudzone) oraz alkohol. wszystkie składniki dobrze zmiksować aby sie połączyły.

masa biała:z mleka i proszku budyniowego przygotowac budyń po czym wynieśc w chłodne miejsce aby ostygł.masełko utrzec dodawac po łyżce wystudzonego budyniu cały czas ucierając(ja ubijam mikserem) Następnie dodać rozpuszcona wystudzoną biała czekoladę mozna równierz dodac troszkę alkoholu i zmiksowac.Odłożyć troszkę masy na rozetki .

przełożenie torcika:
-spód kakaowy
-masa orzechowa
-spód kokosowy
-masa orzechowa
-spód kakaowy
-boki i wierzch okryte biała masą
Torcik udekorowac różyczkami i koronkami z marcepanu oraz rozetkami (do masy dodac odrobinę barwnika ja uzywam barwnika w paście firmy wilton)

od góry torcik który robiłam dla mojej szwagiereczki a na dole na chrzciny