torcik kokosowo-ananasowy Anulki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto kokosowe:
9 jaj
3 łyżki octu balsamicznego lub 2łyżki octu balsamicznego
+ 1 łyżka octu ryżowego
3 łyżki oleju ryzowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
9 łyżek cukru
5 łyżek przesianej mąki pszennej
9 łyżek kokosu

masa:

1 litr mleka
1 budyń waniliowy taki na litr mleka
6 łyżek cukru - można dodać trochę więcej
1/4 kostki margaryny
1 cukier waniliowy
kilka kropel olejku cytrynowego
3 łyżki mąki pszennej
2-2,5 kostki masła

puszka ananasa w kawałkach
biała pokruszona czekolada
alkohol

Opis:

ciasto kokosowe:
1. białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno

2. żóltka wymieszać z olejem i octem

3. do białek dodać cukier i dalej ubijać , jeśli ktoś woli słodszy można cukru jeszcze dosypać

4. gdy piana będzie bardzo sztywna dodać mieszankę z żółtkami i ubijać jeszcze ok 3 min.

5. powoli dosypać mąkę, kokos i proszek do pieczenia i na niższych obrotach wymieszać , wylać do wysmarowanej margaryna tortownicy- ok 28 cm

6. piec ok 40 min w temp 170 ⁰C, najlepiej po 30 min sprawdzić czy wierzch ugina sie pod dotykiem czy też nie !

7. jeśli ciasto pod reka jest twarde i delikatnie odchodzi od boków tortownicy - biszkopt kokosowy jest gotowy!

masa:

1. odlać trochę mleka i wymieszać z budyniem i mąką pszenną

2. resztę mleka zagotować z cukrami , margaryną,olejkiem cytrynowym

3. połączyć wszystko i ugotować budyń - powinien wyjść gęsty - ostudzić!

4. masło utrzeć i po trochu dodawać ostudzony bydyń - dodać kieliszek wódki lub spirytusu jak kto woli - utrzeć na "puch"!

Ciasto przekroić na 3 części naponczować sokiem z ananasa z alkoholem .

Przekładać :
1. ciasto+masa+pokrojony ananas + biała pokruszona czekolada ,
2. ciasto+ masa+ ananas+ czekolada,
3. ciasto !

ozdobić wedle uznania ! Smacznego!!!