Torcik krówkowo-czekoladowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt
4 jajka
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1/2 cytryny
1/2 szklanki cukru

1 szklanka śmietany kremówki 30 %
1 smietan-fix
1 czekolada gorzka 100g

ok 70 g masła
1/2 puszki masy krówkowej

czekolada mleczna

Poncz:
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cukru
ok 20 ml wody
ok 20 ml amaretto

Opis:

Z podanych składnków pieczemy biszkopt. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, poczym dodajemy żółtka wymieszane z sokiem z cytryny oraz proszkiem do pieczenia.
Następnie dodajemy delikatnie mieszając mąki oraz kakao.

Ciasto wylać do wysmarowanej tortownicy o średnicy ok 23 cm.

Pieczemy ok 30 min. w temp. 190

Krem I.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Schłodzoną kremówkę ubić, dodając smietan-fix, ubitą śmietanę wymieszać delikatnie z lekko przestudzoną czekoladą.

Krem II
Masło zmiksować z masą krówkową.

Poncz:
Kawe zaparzyć, dodać cukier i dokładnie wymieszać. Dodać amaretto.

Wystudzony biszkop przekroić na pół. Dół dokładnie nasączyć ponczem. Posmarować kremem krówkowym. Na krem krówkowy wyłożyć częśc kremu czekoladowego. Położyć drugą część biszkoptu. I tak jak przy pierwszej cześci nasączyć ponczem, posmarować masą krówkowa a następnie boki i wierzch posmarować masą czekoladową.

Czekoladę mleczną zetrzeć na tarce na wiórki, i obłożyć nimi cały torcik.

Smaczengo!.