Torcik lalka galaretkowy

Na pomysł zrobienia lalki w wersji galaretkowej wpadłam nie mogąc się zdecydować, czy córce na urodziny zrobić tort pokryty masą cukrową czy właśnie lalkę. W ten sposób dostała obydwa.

1. Każdą galaretkę przygotować w 300 ml (1 kubku) wody. W trakcie studzenia co jakiś czas mieszać, aby żelatyna nie osiadła na dnie.

2. Przygotować 2 szklanki żelatyny rozpuszczonej w wodzie, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po ostudzeniu połączyć z serkami homogenizowanymi. Można dodać barwniki spożywcze lub pozostawić masę białą.

3. Herbatniki jak najdrobniej pokruszyć. Połączyć z kilkoma łyżkami rozpuszczonej żelatyny, aby uzyskać papkę.

4. Rozpocząć nakładanie galaretek do foremki. Każda warstwa musi zastygnąć w lodówce, zanim nałożymy następną. Można ułożyć warstwy w następującej kolejności: galaretka, plasterki banana, serek, masa herbatnikowa.

Masę herbatnikową najlepiej nałożyć tak, aby nie dotykała krawędzi formy, ponieważ może to popsuć efekt wizualny.

Należy pamiętać, że każda z mas/galaretek dość długo zastyga w lodówce, dlatego nie przygotowujemy ich jednocześnie, lecz w miarę potrzeb. Szczególnie masa herbatnikowa zastyga niemal natychmiast, dlatego najlepiej rozłożyć jej wykonanie na 2-3 razy.

Serki można również rozpuścić w pozostałościach galaretki z poprzedniej warstwy, zamiast w żelatynie.

Umieszczenie lalki:

Lalkę do tortu można kupić najtańszą. Lalce odkręcamy nogi i wbijamy patyk o długości nieco mniejszej niż wysokość galaretki, aby powstało coś na kształt kukiełki. U góry galaretki małą łyżeczką robimy wgłębienie na dolną część lalki (usuwamy galaretkę) i w otworze umieszczamy lalkę na patyku. Można też ewentualnie szczelnie owinąć nogi lalki w przezroczystą folię spożywczą przed umieszczeniem w otworze wykonanym w galaretkach.