Torcik makowo-cynamonowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:
120 g mąki tortowej
5 jajek
160 g maku( ja używam gotowy mielony mak)
1/2 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki ciepłej wody

MASA:
700 ml śmietany kremówki 30%
1 1/2 łyżeczki cynamonu
6 łyżek cukru pudru
3 łyżki żelatyny

Ponadto 50 g płatków migdałowych

Opis:

Mak wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia.
Żółtka z połową cukru i dwoma łyżkami ciepłej wody ubić na puszystą masę.
Białka ubić na sztywną pianę i dodać resztę cukru.
Białka dodać do masy jajecznej, następnie wsypać mąkę z makiem i wszystko razem delikatnie połączyć.
Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 22 cm, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut w temp. 180 st.
Ostudzić i przekroić na 3 blaty.

Żelatynę namoczyć w odrobinie zimnej wody, podgrzać i rozpuścić. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić, dodać cukier puder, cynamon i rozpuszczoną żelatynę. Masą przełożyć blaty i pokryć całe ciasto.

Migdały uprażyć na suchej patelni i posypać wierzch tortu.

Przepis pochodzi z książki "Pyszne ciasta dla każdego"Kasia