torcik o kilku smakach

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

biszkopt czekoladowy:

25 dag masla
25 dag cukru pudru (235ml)
6 jajek
10 dag zmielonych migdalow
25 dag utartej czekolady lub ( 20 dag czekolady w proszku i
5 dag kakao w proszku
1 szklanka bulki tartej (235dag)
2 lyzeczki rumu
1 lyzeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy

biszkopt:
1 szklanka maki (235ml)
11/2 szklanki cukru pudru
6 jajek
6 lyzek oliwy
6 lyzeczek octu
2 lyzeczki proszku do pieczenia

masa waniliowa:

Z 1/2 litra mleka (500ml) - odlac 1/2 szklanki mleka. Reszte mleka zagotowac z cukrem waniliowym ( 2 paczki ).1/2 szklanki mleka zimnego wymieszac z 2 lyzkami pelnymi maki pszennej i 1 lyzka pelna maki ziemniaczanej i ugotowac budyn.

Rozetrzec kostke masla (454g) z szklanka cukru pudru(235ml),
calym jajkiem i zoltkiem na puszysta mase. Dodac do masy zoltkowej po lyzce zimnego budyniu i ucierac do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Utarta mase waniliowa podzielic na dwie rowne czesci. Do jednej polowy utartej masy dodac 3 lyzki kawy w syropie wymieszane z 3 lyzkami czekolady w proszku i wymieszac, a druga polowe masy zostawic o smaku waniliowym.

Opis:

Przygotowani biszkoptu czekoladowego:

Maslo utrzec na piane, wbijajac po jednym zoltku i dodajac 2 lyzki cukru pudru i dodac 2 lyzeczki rumu. Do utartej na puch masy dosypac, zmielone migdaly wymieszane z bulka tarta, cukier waniliowy, sporoszkowanej czekolady, kakao i lyzeczki proszku do pieczenia. Na koncu dodac ubita z bialek piane i delikatnie wymieszac. Ciasto wylac do wylozonych pergaminem i lekko natluszczonych 2 tortownic (26cm). Piec okolo 50 minut w temp.165C. Po wystygnieciu sciagnac pergamin z 2 plackow i lekko nasaczyc tylko jeden placek czekoladowy godzine przed nalozeniem przetworu owocowego, a drugi mozna zamroziec. Biszkopt czekoladowy i bialy pieczemy dzien wczesniej.

Przygotowanie bialego biszkoptu:

Cale jajka utrzec z cukrem na pulchna mase-15 minut. Dodawac do nich stopniowo olej, ocet, make wymieszana z proszkiem do pieczenia, skorke starta z jednej cytryny. Wszystko delikatnie wymieszac, wylac do wylozoneych pergaminem i wysmarowanych maslem 2 tortownic o srednicy 26cm. Piec na zloty kolor okolo 50 minut.

Przelozenie tortu:

Placek czekoladowy posmarowac 6-7 pelynymi lyzkami przetworu z malin- lekko kwaskowym smaku. Ulozyc maliny i posmarowac masa waniliowa.
Nastepnie przykrywamy plackiem biszkoptowym, smarujemy przetworem z owocow, ukladamy maliny i smarumemy mase kawowo-czekoladaowa. Tort posypac starta czekolada i kokosem i wlozyc do lodowki na cala noc.