Przepisy

Torcik orzechowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

biszkopty okrągłe starte - 3 łyżki

cukier -0,5 szkl

orzechy włoskie tarte - 20 dkg

jajka - 6 szt

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

bułka tarta do formy

tłuszcz do formy

KREM

orzechy tarte laskowe -5 łyżek

żółtko - 1 szt

kawa rozpuszczalna - 1 łyżka

cukier puder - 0,5 szkl

masło - 250 g

Dekoracja

orzechy włoskie

rodzynki

Opis:

CIASTO

Do miski wybić dwa całe jajka, dodać cztery żółtka utrzeć z cukrem i proszkiem do pieczenia, do zgęstnienia masy. Następnie dodawać po łyżce orzechów włoskich i łyżce startych biszkoptów, zmiksować. Z pozostałych czterech białek, ubić pianę na sztywno, delikatnie wkręcić do masy orzechowej, wymieszać. Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką tortownicy o wymiarach (26 cm). Wstawić do piekarnika. Piec ok.45 minut w 180 stop. Ostudzone ciasto przekroić na 3 krążki.

KREM ORZECHOWY

Masło pokroić na kawałki, przełożyć do miski, dodać cukier puder, utrzeć na puch. Kawę wsypać do szklanki, zalać 2 łyżkami gotowanej wody, wymieszać, ostudzić. Do utartej masy dodać żółtko i trzy łyżki orzechów laskowych, dokładnie utrzeć. Na samym końcu dodać kawę, dokładnie wymieszać.

PRZEŁOŻENIE CIASTA

Pierwszy i drugi krążek ciasta posmarować kremem. Przykryć ostatnim krążkiem ciasta. Wierzch i boki tortu posmarować kremem, obsypać tartymi orzechami laskowymi. Wierzch tortu udekorować orzechami włoskimi i rodzynkami.