Torcik owocowo -śmietanowy wg Różyczki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli
Masa:
0,5 litra śmietany 30%
1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki
1 zagęstnik do śmietany fix
2 czubate łyżki cukru pudru
1/2 cukru waniliowego
sok z cytryny
mała puszka mandarynek
puszka brzoskwiń
2 kiwi
kilka czerwonych winogron
gruszki z puszki lub z kompotu
wiórki kokosowe
Poncz:
2 szklanki przegotowanej chłodnej wody
cukier do smaku
sok z cytryny

Opis:

Białka oddzielić od żółtek,dodać odrobinę soli i ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier i cukier waniliowy,dalej ubijać,następnie dodać żółtka ,na końcu obydwie wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia.
Piec w180°C około 50 min.
Zimny biszkopt przekroić na trzy części,spód biszkoptu nasączyć ponczem i posmarować dżemem z czarnej porzeczki na to ubitą śmietanę(każdy blat biszkoptu nasączyć ponczem)
Boki i wierzch posmarować bitą śmietaną,obsypać wiórkami kokosowymi,udekorować owocami.

Wykonanie masy:
Zimną śmietanę ubić ,pod koniec dodać zagęstnik 1/2 cukru waniliowego,wymieszanego z 2 łyżkami cukru pudru i jeszcze chwilkę ubijać,do smaku dodać kilka kropel soku z cytryny.
Smacznego