Torcik pomarańczowo - ananasowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

BISZKOPT:
5 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 kisiel cytrynowy
4 łyżki oleju
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

CIASTO POMARAŃCZOWE:
3 duże pomarańcze
8 jaj
1 szklanka pokruszonych biszkoptów
8 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki pszennej

KREM:
25 dag masła
1 puszka ananasów
2 torebki budyniu śmietankowego lub waniliowego
1 szklanka cukru

Opis:

BISZKPOT:
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli aż powstanie sztywna piana. Następnie dodawać po łyżce cukru, stale ubijając. Gdy cukier jest dobrze ubity, dodawać po jednym żółtku. Stopniowo dodawać do piany przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kisiel, na końcu olej. Delikatnie wymieszać. Piec w temperaturze ok. 180°C aż się ładnie zrumieni. Biszkopt przekroić na pół.

CIASTO POMARAŃCZOWE:
Pomarańcze w całości gotować 3 razy po 15 minut, za każdym razem zmieniać wodę. Całość zmielić, wystudzić.

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli aż powstanie sztywna piana. Następnie dodawać po łyżce cukru, stale ubijając. Gdy cukier jest dobrze ubity, dodawać po jednym żółtku. Stopniowo dodawać do piany pokruszone biszkopty, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, na końcu zmielone pomarańcze. Piec w temperaturze 180°C ok. 1 godzinę.

KREM:
Syrop z ananasów uzupełnić wodą do objętości 0,5 l i ugotować w nim budyń. Masło utrzeć z cukrem i dodawać po łyżce zimnego budyniu, cały czas ucierając. Połączyć z pokrojonymi w drobną kostkę ananasami.

PRZEŁOZENIE TORCIKA:
połowa biszkoptu+połowa kremu+ciasto pomarańczowe+połowa kremu+połowa biszkoptu
Torcik można polać polewą czekoladową.