TORCIK prosto z cukierni

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

6jajek
10 lyzek cukru (15dag)
2 lyzki rumu lub aromat rumowy
2 lyzki maki ziemniaczanej (3dag)
10 lyzek maki (10dag)
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
5 dag zmielonych migdalów
3 lyzki kakao (5dag)

MASA+ DEKORACJA
2 szklanki mleka
1 torebka budyniu czekoladowego (bez cukru)
4/5 kostki masla
2 zóltka
10 lyzek cukru
4 lyzki likieru wisniowego
8dag drobno startej czekolady

12 kandyzowanych wisni
2 lyzki wiórków czekoladowych

Opis:

rozdzielic zóltka od bialek. Zóltka +cukier + rum-utrzec na puszysta mase. Do masy dodac obie maki+ proszek do pieczenia+ migdaly i kakao.
Bialka ubic na sztywno, dodac do masy zóltkowej.

Natluszczona tortownice wypelnic masa i piec 35 minut w 200sC.
Po upieczeniu ciasto wystudzic i przekroic poziomo na 3 czsci.
Budyn ugotowac na mleku, dodac zóltka +cukier-razem wymieszac. Maslo ucierac, dodajac zimny budyn+ likier i czekolade.
Na dwóch krazkach rozsmarowac warstwe kremu, ulozyc jeden na drugim, przykryc trzecim krazkiem.
Kremem posmarowac wierzch i boki tortu. Pozostalym wypelnic szpryce, a nastepnie wycisnac 12 rozetek,

kazda udekorowac wisienka. Srodek tortu posypac wiórkami czekoladowymi.

przepis uzywany przez jedna z lepszych cukiern