torcik rabarbarowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto 1

30 dag mąki
10 dag.cukru pudru
10 dag.margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
2 żółtka

    Ciasto 2
    1 łyżka wody
    1 jajko
    1 łyżka mąki tortowej
    1 łyżka mąki ziemniaczanej

    Masa rabarbarowa

    70 dag.rabarbaru
    10 dag.cukru
    1 cukier wanilijowy
    1 opak.żelatyny
    sok z dwóch cytryn
    200 g śmietany
    15 dag.konfitury poziomkowej
    Dodatkowo

   1 kg.rabarbaru

   400 ml.różowego wina(może być czerwone)
   10 dag cukru
   25 dag śmietany
   1 cukier wanilijowy
   1 opak.śmietano-fixu

Opis:

Z podanych składników zagnieść ciasto i schłodzić,na około 30 minut.Nstp.wyłożyć na tortownicę i nakłuć widelcem w kilku miejscach.Podpiec 10 minut w temp.200.
Jajka ubić z łyżką wody,wsypać cukier i powoli ubijać,dodać mąki i dokładnie wymieszać.Masę biszkoptową wyłożyć na podpieczony spód.Piec około 20 minut.Wystudzić.
Rabarbar pokroić w plasterki i dusić pod przykryciem z cukrami i konfiturą.Żelatynę moczyć około 10 minut w zimnej wodzie a nstp.zmieszać z ciepłą masą rabarbarową.Śmietanę ubić na sztywno zmieszać z przestudzoną masą rabarbarową.
Biszkopt nasączyć i wyłożyć masę odstawić na około 1,5 godz.
Resztę rabarbaru umyć i pokroić ukośnie na kawałiki dł.2 cm.Cukier wsypać do wina,podgrzewając wrzucać stopniowo kawałki rabarbaru.Dusić na małym ogniu 3-4 minuty.po tym czasie wyjąć rabarbar na papierowy ręcznik do przestygnięcia a nstp.ułożyć na masie.Zalać galaretką.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem wanilijowym i śmietano-fixem i udekorować wg.upodobań.

Torcik wart jest czekania.