Torcik śmietanowo-truskawkowy

Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, ubijać chwile i następnie dodawać po jednym żółtku. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. przełożyć do natłuszczonej tortownicy( śr. 22cm). Piec w temp. 180 st. ok. 40 min.

Truskawki zmiksować z cukrem. Żelatynę namoczyć w 1/4 szkl. zimnej wody, gdy napęcznieje podgrzać na gazie i rozpuścić.
Schłodzoną śmietane ubić na sztywno, dodać cukier puder, zmiksowane truskawki i na końcu powoli wlewć przestudzoną żelatynę.

Biszkopt przekroić na 3 części , gdy masa będzie odpowiednio gęsta przełożyć nią biszkopt. Najłatwiej zrobić to w specjalnej obręczy, wtedy masa może być rzadsza.
Pozostawić część masy do wykończenia brzegów i dekoracji.
Do dekoracji można odłożyć śmietanę bez dodatku truskawek tak jak na zdjęciu.

SMACZNEGO!!!