Torcik szwarcwaldzki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki maki ziemniaczanej
3 łyżk płaskiei ciemnego kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
05 litra śmietany 30%
1 masa śmietanowa Dr Oetkera o smaku śmietankowym
2 szklanki wydrylowanych wiśni z kompotu
Poncz:
1 szklanka przegotowanej chłodnej wody
cukier do smaku
sok z cytryny
2-3 łyżki spirytusu
owoce do dekoracji, kiwi , ananasy, mandarynki lub inne ulubione

Opis:

Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywno z odrobiną soli i cukrem,wymieszanym z wanilią,dodać żółtka ,dalej ubijać.
Na końcu dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i kakao
Przełozyć ciasto do tortownicy.
Piec w 180 st C około 35-40 min.

Zimną śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać masę śmietanową. Do gotowej masy dodać odsączone wiśnie , delikatnie wymieszać (odłożyć wcześniej trochę masy do dekoracji)

Biszkopt przekroić na 3 części, nasączyć ponczem, nakładać na każdy krążek po trochu masy z wiśniami, lekko dociskać. Wierzch tortu posmarować lekko masą, udekorować owocami i odłożoną wcześniej bitą śmietaną.

Smacznego.

Pyszny torcik na Wielkanoc i nie tylko.