Torcik z brzoskwiniami i bezami bez pieczenia
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 200g pokruszonych biszkoptów
- 100g masła
- 0,75 l soku bananowego
- 3 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 1,5 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
- 2 puszki brzoskwiń
- 250ml śmietanki kremówki 30%
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 70g bezy
Opis:
Przepis pochodzi z bloga "Mała cukierenka". Polecam! Torcik zachwycił gości, prosili o dokładkę i został w mig skonsumowany. Błyskawicznie się go przygotowuje, a efekt rewelacyjny. Delikatny, lekki, a przede wszystkim efektowny.
Zwiększyłam o 50% składniki potrzebne do wykonania masy, gdyż bałam się, że tort wyjdzie za niski. W oryginalnym przepisie są świeże brzoskwinie, ja natomiast użyłam brzoskwiń z puszki.
1. Masło roztopić, dodać pokruszone biszkopty i wymieszać. Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie rozłożyć biszkopty, dociskając je do dna.
2. Odlać trochę soku bananowego i rozmieszać w nim budyń. Resztę soku zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Wlać rozmieszany budyń i zagotować, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia.
3. Brzoskwinie odcedzić i pokroić na kawałeczki, dodać do ciepłego budyniu i wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy wyłożonej pokruszonymi biszkoptami, wyrównać i wygładzić. Gdy masa przestygnie, wstawić na parę godzin do lodówki, najlepiej na noc.
4. Po wyjęciu tortownicy z lodówki, oddzielić nożem ciasto od ścianek obręczy, zdjąć obręcz. Ubić śmietankę z cukrem waniliowym i cukrem pudrem, wyłożyć na wierzch ciasta, bezy pokruszyć i posypać ciasto. Przechowywać w lodówce.