Przepisy

Torcik z winogronami i bitą śmietaną na Andrzejki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Bisszkopt:

6 jajek

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki tortowej

1 czubata łyżka kakao

1 budyń czekoladowy na 1/2 litra mleka

1 cukier waniliowy 8g

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa:

O,75 litra śmietany 30%

1 czubata łyżeczka żelatyny

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżka ciemnego kakao

2 łyżki wrzącej wody

Dodatkowo:

1 kiść czerwonych winogron

kilka winogron zielonych do dekoracji

brzoskwinie z puszki do dekoracji

Opis:

Smaczny i bardzo lekki torcik z winogronami i nie tylko, na Andrzejki, polecam.

Białka oddzielić od żółtek, ubić z odrobiną soli na sztywno. Wsypać cukier i cukier waniliowy, dalej ubijać, dodać żółtka.
Na końcu wsypać mąkę wymieszaną proszkiem do pieczenia, budyniem i kakao, bardzo delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.

Blaszkę o wymiarach 24x 28 cm lekko posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Napełnić ciastem i piec w 180 st C około 30-35 min (grzałki góra + dół). Można też torcik upiec w tortownicy.

Upieczony i wystudzony biszkopt, przekroić na 3 części, najlepiej nitką lub żyłką do krojenia blatów tortowych.

Przełożyć każdy blat masą śmietanową i udekorować owocami, schładzać w lodówce przez 4 godz lub przez całą noc.

Wykonanie masy:

Zimną śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier puder i cukier waniliowy, Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach wrzątku i wystudzić, wlać do masy i jeszcze chwilę ubijać. Odłożyć trochę białej masy, do dekoracji wierzchu, do reszty wsypać kako i ubijać do połączenia. Na końcu dodać kilka pokrojonych i wypestkowanych na kawałeczki czerwonych winogron, wymieszać i przekładać tort.

Smacznego.