tort

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:
10 jaj
30 dkg. mąki
30 dkg.cukru
2 łyżeczki pr. do pieczenia
1 łyżka octu, lub soku z cytryny

Mak:
6 jaj
20 dkg. maku mielonego
18 dkg. cukru
5 dkg. mąki
1 łyżeczka pr. do pieczenia

Krem:
3 k. masła
6 żółtek
cukier puder
2 gorzkie czekolady - roztopić
2 małe kieliszki rumu lub wódki

Opis:

Pieczemy biszkopt .

Mak:
Mak zaparzyć 1/2 szkl. wody. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać wystudzony mak - wymieszać,dodać ubite na sztywno białka,mąkę i proszek do pieczenia.Ciasto wylać do dużej tortownicy (30 cm. w tej samej upiec wcześniej biszkopt) Piec ok. 30 min. Wystudzić. (najlepiej biszkopt i mak upiec dzień wcześniej).

Krem:
Żółtka (wcześniej sparzone) utrzeć z cukrem pudrem (cukru dodać wg własnego uznania jak kto woli mniej lub bardziej słodki).Masło utrzeć na puszystą masę, powoli dodawać utarte z cukrem żółtka i ciągle ucierać,stopniowo dodawać roztopioną i wystudzoną czekoladę (może być zaparzone kakao) na koniec małymi porcjami wlewać rum i nadal ucierać,aż masa będzie puszysta.

Biszkopt przekroić dwa razy (żeby powstały trzy krążki)
Mak przekroić wzdłuż na pół (żeby były dwa krążki)

Wszystkie krążki można nasączyć mieszaniną wódki wody i cukru.

Sposób łączenia: jeden krążek biszkoptu posmarować częścią kermu nałożyć krążek makowy i znowu krem, krążek biszkoptu i krem, znowu mak i krem i na górę krązek biszkoptu. Całość posmarować kremem i dowolnie udekorować. Smacznego.