Tort Ambasador

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto
1. 8 jaj
2. 30 dkg mąki
3. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
4. 2 łyżeczki octu 6% może być sok z cytryny
5. 6 łyżeczek wody.
1/2 cukru
Krem
1. 6 żółtek
2. 0/5 litra mleka
3. 9 łyżek mąki
4. 35 dkg cukru
5. 1 cukier waniliowy
6. 50 dkg masła
7. 1 tabliczka gorzkiej czekolady
8. 3 łyżki kakao
9. 10 dkg zmielonych orzechów
10. 3-4 łyżki smażonej drobno skórki pomarańczowej (jak kto lubi)
11. 4 łyżki pokrojonej w drobną kostkę kolorowych galaretek
12. 10 dkg rodzynek
13. 1/2 puszki ananasów.

Opis:

Ciasto
Żółtka ubić na parze z cukrem, gdy przestygną dodać ocet z wodą, połączyć
z pianą ubitą na sztywno, mąkę z proszkiem delikatnie wymieszać, na początek piec w temperaturze 160 stopni a potem 200.
Krem.
Żółtka utrzeć z cukrem i pod koniec ucierania dodać przesianą mąkę .
Mleko zagotować i dodawać po łyżeczce masy jajecznej, ciągle mieszając, całość gotować aż zgęstnieje, ostudzić.
Masło rozetrzeć dodać po łyżeczce masę jajeczną .

Podzielić na 3 części, do pierwszej dodać kakao i pokruszoną czekoladę, do drugiej orzechy i rodzynki, do trzeciej skórkę pomarańczową i galaratki (można samą galaretkę)
Posmarować kremem krążki: pierwszy jasny, drugi ciemny, trzeci jasny.
Na wierzchu owoce z ananasa, zalać tężejącą galaretką, boki posmarować kremem. Jest to bardzo efektowny i smaczny tort.
SMACZNEGO!