Tort bananowo-wiśniowy

Z okazji pierwszej rocznicy ślubu spróbowałam odtworzyć smak tortu który mieliśmy na weselu i który niesamowicie nam posmakował :) Nie byloby prawdą gdybym napisała, że udał mi się taki sam ;) Niestety nie ale ciężko jest odtworzyc coś co jadło się rok temu tylko jeden raz. Mimo wszystko mój tort był naprawdę pyszny :) Obie masy bardzo smaczne, biszkopt z tego przepisu wychodzi naprawdę super :) Mąż powiedział, że to drugi najlepszy tort jaki jadł więc dla mnie to najlepszy komplement :)

Na początek przygotowujemy biszkopt.

Ucieramy żółtka z cukrem i do tego na przemian dodajemy po łyżce oleju, wody i mąki i tak w kółko do wyczerpania tych składników.

Następnie ubijamy białka jajek i dodajemy do masy.

Delikatnie mieszamy.

Przelewamy masę do formy (użyłam formy o średnicy 18 cm) i pieczemy około 45 minut  180 stopniach ( do suchego patyczka).

Przygotowujemy masy.

Robimy budyń w 0,5 l mleka, dodajemy cukier waniliowy. Gdy całość wystygnie miksujemy z kostką masła.

Odstawiamy do schłodzenia.

Schłodzoną śmietankę ubijamy ze śmietanfixem.

Następnie dodajemy serki homogenizowane i delikatnie ale dokładnie mieszamy.

Masę z bitą śmietana dzielimy na 2 części.

Do jednej wkrajamy 2 banany.

Drugą odstawiamy do ozdobienia tortu.

Wystudzony biszkopt przekrawamy na 4 równe części.

Każdy nasączamy sokiem z cytryny.

Na pierwszą z nich wykładamy połowę masy z budyniem.

Na wierzchu układamy wiśnie lekko wciskając je w masę.

Przykrywamy drugim biszkoptem.

Wykładamy całą masę bananową.

Przykrywamy trzecim biszkoptem i wykładamy resztę masy z budyniem (możemy zostawić 2 łyżki masy do dekoracji) i resztę wiśni.

Przykrywamy biszkoptem.

Na wierzchu i bokach rozsmarowujemy masę śmietankową.

Ozdabiamy wg uznania.

Torcik wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Smacznego :)