Izma .. zmieszczą się zmieszczą ... :)) Jeden blat bezowy połóż na oryginalnej blaszce z piekarnika a drugi na standartowej blaszce od ciasta. Ale najpierw poszukaj talerz, którego okrąg będzie pasować. Myślę,że ok 23- 24 cm jest ok. Blaty bezowe zawsze rosną podczas pieczenia - trzeba zostawić margines 1-2 cm . Powodzenia !
Jeśli masz termoobieg spokojnie pieczesz 2 blaty od razu, ja tak zawsze robię. Jeden wkładam na II poziom licząc od dołu, drugi na środkowy poziom piekarnika. W trakcie pieczenia blach nie przekładam.
Myślę, że piekąc blaty pod tort w piekarniku bez termoobiegu, nic im nie będzie, jeśli nawet szybko przełożyłabyś je /zamieniła blachy/. To byłoby ważne w przypadku bezy pod Pavlovą /gdybyś chciała upiec dwie za jednym razem/, ale blaty do tortu nie są już tak "czułe". Takie jest moje zdanie. Może większy specjaliści w cukiernictwie będą mieć inne zdanie, ja mam takie, a w ostatnim roku popełniłam kilka tortów bezowych. Życzę powodzenia.
Chciałam upiec taki bezowy tort,ale dwa blaty nie zmieściły mi się na blaszce.W ostateczności zrobiłam tylko jeden,ale mam pytanie,czy można bezę suszyć na dwóch poziomach i czy przekładanie z góry na dół i otwieranie piekarnika nie zaszkodzi jej?Z kolei suszyć 2 blaty pojedynczo to trochę potrwa...
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Izma73 (2016-02-10 15:28)
Dzięki za rady babeczki ,na pewno skorzystam,bo to deser godny bogów
teraz to każde białko skrzętnie magazynuję w zamrażarce.
megi65 (2016-02-09 16:50)
Izma .. zmieszczą się zmieszczą ... :)) Jeden blat bezowy połóż na oryginalnej blaszce z piekarnika a drugi na standartowej blaszce od ciasta. Ale najpierw poszukaj talerz, którego okrąg będzie pasować. Myślę,że ok 23- 24 cm jest ok. Blaty bezowe zawsze rosną podczas pieczenia - trzeba zostawić margines 1-2 cm . Powodzenia !
Zuzanna248 (2016-02-09 16:24)
miało być "więksi" specjaliści... makusiu, możesz skorygować? dziękuję
Zuzanna248 (2016-02-09 16:21)
Jeśli masz termoobieg spokojnie pieczesz 2 blaty od razu, ja tak zawsze robię. Jeden wkładam na II poziom licząc od dołu, drugi na środkowy poziom piekarnika. W trakcie pieczenia blach nie przekładam.
Myślę, że piekąc blaty pod tort w piekarniku bez termoobiegu, nic im nie będzie, jeśli nawet szybko przełożyłabyś je /zamieniła blachy/. To byłoby ważne w przypadku bezy pod Pavlovą /gdybyś chciała upiec dwie za jednym razem/, ale blaty do tortu nie są już tak "czułe". Takie jest moje zdanie. Może większy specjaliści w cukiernictwie będą mieć inne zdanie, ja mam takie, a w ostatnim roku popełniłam kilka tortów bezowych. Życzę powodzenia.
Izma73 (2016-02-09 13:22)
Chciałam upiec taki bezowy tort,ale dwa blaty nie zmieściły mi się na blaszce.W ostateczności zrobiłam tylko jeden,ale mam pytanie,czy można bezę suszyć na dwóch poziomach i czy przekładanie z góry na dół i otwieranie piekarnika nie zaszkodzi jej?Z kolei suszyć 2 blaty pojedynczo to trochę potrwa...