Przepisy

Tort bezowy, kawowo-migdałowo-kokosowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 2 blaty bezowe (patrz w moich przepisach)

- 200 g biszkoptów podłużnych (jak do tiramisu)

- 1 litr śmietany 30 %

- 100 g wiórek kokosowych

- 100 g płatków migdałowych

- mocny napar kawy (4 łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej na 3/4 szklanki gorącej wody)

- 1/2 szklanki likieru migdałowego

- 1/4 szklanki gorącego mleka

- 2 łyżeczki żelatyny

- kakao do posypania po wierzchu

Opis:

Zalewamy kawę wodą, robimy mocny napar do którego dodajemy likier migdałowy i pozostawiamy do wystygnięcia. Następnie do gorącego mleka wsypujemy żelatynę, nie gotujemy tylko mieszamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Ubijamy śmietanę, do której dodajemy wystudzoną żelatynę, a następnie dodajemy wiórki kokosowe, płatki migdałowe i delikatnie mieszamy.

Jeden blat bezowy smarujemy 1/3 śmietany. Na warstwie śmietany układamy biszkopty moczone w naparze kawy i likierze migdałowym. Na warstwie biszkoptów ponownie smarujemy 1/3 śmietany, którą przykrywamy drugim blatem bezowym. Wierzch blatu i brzegi smarujemy pozostałą śmietaną. Całość posypujemy kakaem.