Tort brzoskwiniowo- pomarańczowy
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
I biszkopt:
- 5 jajek
- 5 łyżek mąki pszennej
- 5 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
II biszkopt:
- 5 jajek
- 2 łyzki kakao
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
- 2 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3 żółtka
- 2 kostki masła
- 2 łyżki kakao
Masa homo:
- 4 serki homo waniliowe
- 2 galaretki( dowolny smak)
- 1 szklanka wody
- 1 puszka brzoskwiń
- 1/2 kg pomarańczy lub mandarynek
- kiść winogron
- 2 galaretki pomarańczowe( mogą być też inne)_
Opis:
Biszkopt I- białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka, ubijając. na końcu dosypujemy mąke wymieszaną z proszkiem. delikatnie mieszamy. wylewamy na tortownice wyłożoną pergaminem. pieczemy około 30 minut( czas pieczenia i temp zależy od piekarnika) ja pieke w 160 stopniCH.
Biszkopt II- wkonujemy jak biszkopt I.
Masa- z mleka, cukru, żółtek, mąki ugotować budyń. Utrzeć masło i powoli dodawać oporcjami ostudzony budyń. podzielić na dwie części . do jednej dodać kakao.
Masa homo- galaretki rozpuścić w wodzie i tężejące dodać do serków homo, zmiksować i wstawić na chwilke do lodówki.
Wykonanie tortu- brzoskwinie pokroić w dużą kostkę. pomarańcze obrać i podzielić na cząstki. Galaretki rozpuścić wg przepisu. Winogrona pokroić na połówki. W ciemnym biszkopcie wyciąć dziurki kieliszkiem. Na jasny biiszkopt nałożyć masę kakaową, na to ciemny biszkopt z dziurkami, które uzupełniamy pokrojonymi brzoskwiniami. Zalewamy masą homo. Na masie homo układamy ciemne kólka wycięte z biszkoptu, pomiędzy nie układamy połówki winogron. NA to nakładamy biała masę, a następnie układamy cząstki pomarańczy i zalewamy tężejącą galaretką:) torta wykonujemy w tortownicy wył€żonej po bokach tekturkami owiniętnymi folią aluminiową gdyż tort jest dość wysoki. Wkładamy do lodówki aby dobrze stężał.